SONNENTOR Pfeffer kbA schwarz, gemahlen (Hauptkatalog/Main catalogue)
Weißer Pfeffer sind die roten, vollreif geernteten Beeren, die etwa eine Woche gewässert werden, bevor die Fruchthaut entfernt wird. Dann trocknen die Körner in der Sonne und erhalten ihre typische gelbweiße Farbe. Feiner und milder als die übrigen Pfeffersorten passt er gut zu Salaten, würzigen Topfenspeisen, hellen Saucen und Fisch.
SONNENTOR Pfeffer kbA schwarz, gemahlen (Hauptkatalog/Main catalogue)
Entdecken Sie den Unterschied:
Sonnentor steht für Frische, für beste Qualität, für sorgsama Verarbeitung von Hand. Und natürlich für innovative, hochwertige & wertvolle Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau.
Tipp:
- Weißer Pfeffer an helle Speisen, schwarzer an dunkle.
- Ganze Pfefferkörner mitkochen, gemahlenen Pfeffer erst zum Schluss zum Gericht geben.
- Das Beißen auf Pfefferkörner kann unangenehm sein.
Daher sollte man ganze Pfefferkörner in einem Stoffsäckchen oder Teebeutel mitkochen lassen und vor dem Servieren aus der Speise entfernen.
Die Sonnentor Philosophie:
" Wir von Sonnentor glauben fest daran, dass in der Natur die besten Rezepte für ein schönes und langes Leben stecken. Dafür arbeiten wir hier im Waldviertel und davon leben wir.
Und wir glauben, dass die biologische Landwirtschaft die einzige Alternative zu den immer drückender werdenden Problemen von Monokultur und Überproduktion ist.
Der Kreislauf das immer Wiederkehrende, das sich ständig erneuernde Leben ist unser Grundprinzip. So wie das Leben und Leben lassen, das gegenseitige Anerkennen, die Wertschätzung für ein langfristiges Miteinander unerlässlich sind.
Alles muss im Gleichgewicht sein."
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